民国时期青楼内景
“闭门羹”本是青楼用语
“闭门羹”是指拒绝客人进门。拒绝客人进门还有一杯羹招待，这就有点匪夷所思了。
羹，读作gēng，是一个会意字，从羔，从美。在古代，羊肉是古人的主要食物，因此用“羔”和“美”会意，表示羊肉的味道鲜美。《说文解字》解释道：“五味和羹。”用羊肉调和五味做成的带汁的羊肉叫作“羹”，后来煮熟带汁的蔬菜也叫“羹”。请注意：这里的“羹”跟汤没有任何关系，是带汁的羊肉或蔬菜。中古以后才把肉或菜调和五味做成的汤叫“羹”。
现在把所有拒绝客人上门的行为叫作吃“闭门羹”，但是古代却专指妓女拒绝接客。
“闭门羹”一词出自唐朝冯贽的《云仙杂记》一书。冯贽这个人很有意思，谁都不知道他的身世，他辑录的《云仙杂记》，自称家里藏了很多异书，于是把这些异书里的异说取其精华攒成了这本书，但是书里引用的大部分异书的书名却任何有学问的人都没有听说过，任何书上也都没有提到过。而且记事造词，全都像出自一人之手，根本不像他所宣称的出自很多异书。因此学者考证说冯贽这个人根本不存在，是别人托名冯贽伪造的这本书。
《云仙杂记》载，宣城名妓史凤是个势利眼，接客的时候根据客人的地位和财力将客人分为三六九等，接待的规格也不一样，最高等的规格有迷香洞、神鸡枕、锁莲灯，次等的有鲛红被、传香枕、八分羊，诸如此类不同的名目。这些都是色情行业的专用术语。史凤还把这些服务项目全都写成了诗，而且全都流传了下来，引用于下，其中的色情意味请读者自行揣摩。
《迷香洞》：“洞口飞琼佩羽霓，香风飘拂使人迷。自从邂逅芙蓉帐，不数桃花流水溪。”
《神鸡枕》：“枕绘鸳鸯久与栖，新裁雾縠斗神鸡。与郎酣梦浑忘晓，鸡亦留连不肯啼。”
《锁莲灯》：“灯锁莲花花照罍，翠钿同醉楚台巍。残灰剔罢携纤手，也胜金莲送辙回。”
《鲛红被》：“红被当年仅御寒，青楼惯染血猩纨。牙床舒卷鹓鸾共，正值窗棂月一团。”
《传香枕》：“韩寿香从何处传，枕边芳馥恋婵娟。休疑粉黛加铤刃，玉女旃檀侍佛前。”
《八分羊》：“党家风味足肥羊，绮阁留人漫较量。万羊亦是男儿事，莫学狂夫取次尝。”
这六等色情服务项目之外就属于最低等了，史凤对待最低等的客人也很客气，不是直接驱逐出境，而是不见面，派妓院工作人员在休息厅里给每个客人端上一杯“闭门羹”，说：“请公梦中来。”给客人吃上一杯“闭门羹”是抚慰，但是“请公梦中来”的嘱咐就有些刻薄了。估计史凤是想耍耍小幽默。史凤还把对待最低等客人的行径写成了一首诗《闭门羹》：“一豆聊供游冶郎，去时忙唤锁仓琅。入门独慕相如侣，欲拨瑶琴弹凤凰。”最幽默的是史凤居然吟咏道：想来嫖我的客人啊，我给您提供一碗羹，您喝了之后就离开吧，离开后我会赶紧吩咐工作人员锁上妓院大门，您就别回头了。哈哈哈！
有一个叫冯垂的客人，带了三十万铜钱，全部给了史凤，这才得以进入迷香洞中，后来在屏风上题了“九迷诗”，估计是入了迷香洞九次。
古人真是风雅，连妓女接客都本着“来的都是客”的原则，不会冷落了客人，即使不能接待你，最低程度也会给你一杯羹吃。可是今天给客人吃“闭门羹”的主人，大门一关了事，或者根本就不开门，或者电话里直接就拒绝了，多么缺乏风度啊！
（选自《中华语典：文史哲最基本常识解析》，郭灿金、许晖著，新世界出版社2008年6月第1版）
